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文章阅读:豆腐版本的扬州炒饭,这个绝了,上图
[同主题阅读] [版面: 江苏菜籽] [作者:huniucute] , 2018年05月31日08:14:33
huniucute
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发信人: huniucute (huniucute), 信区: Jiangsu
标  题: 豆腐版本的扬州炒饭,这个绝了,上图
发信站: BBS 未名空间站 (Thu May 31 08:14:33 2018, 美东)

扬州炒饭真是变化多端,怎么炒都可以,这次是做了个豆腐版本的扬州炒饭,效果还不
错哈,挺好吃的,一切都是按照扬州炒饭的程序来的,只是换了换菜码。

这里面有豆腐,鸡蛋,火腿,虽然是奇葩了点,但是吃着也蛮好的,不一样的味道,中
餐的丰富多彩就在于此了,可以随意变换菜码,就可以出来N个新的饭菜,排列组合多
少次,都不为过,关键是这些只要一起炒,味道都不差。

西方的饭菜单调,主要是做法不行,中国人是喜欢用炖炒的,西方人大多是煎炸的,煎
炸这两种做法,在排列组合和口感上,就不如中国的炖炒多,这是做法上的差异导致的
菜品是否丰富,中餐的各种小杂炒,怎么做都OK。

我朋友看了我这个炒饭,还说我吃的是屌丝饭,哈哈哈,屌丝就屌丝吧,只要好吃就行
了,咱们中餐就是看起来不如西餐那么干净利落,比较零碎,但是吃起来确实香。

其实最喜欢的还是扬州这边的海鲜炒饭,那个虾仁,啧啧,炒的真是有水平,不老不嫩
,还挺Q弹,可惜不好练,我打算接下来就去买虾仁,下次再上个虾仁炒饭,一起探讨
好吃的。

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