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吃浙江之三:天台
作者:wh
发表时间:2017-04-17
更新时间:2017-04-17
浏览:607次
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2013年那个一连十几天气温飙超40度的破纪录酷暑,我带着中暑的娃顽强地上山入海,
吃了一圈杭州、宁波、台州、天台和仙居。回来后雄心勃勃要整个吃浙江系列,结果只
整了宁波和杭州两地就无疾而终了。这次在活动奖金的召唤下重新翻出当年的照片,印
象却有点模糊了,还请天台的朋友多多指正。

我们从拥有戚继光纪念馆的台州出发往西北开,途径栽满桔树(黄岩蜜桔)和杨梅树(
东魁杨梅)的临海、涌泉,一个多小时后到达以隋代古刹国清寺和石梁瀑布闻名的天台
——当年《少林寺》里的李连杰就是逃到国清寺被觉远师父收留,随后又在石梁瀑布下
和师兄们用尖底木桶挑水,并邂逅牧羊女白无瑕的狗——是叫阿黑吗?

午饭时,我先吃到令我魂牵梦萦的笋干,当地人叫笋茄,上海人叫水笋——因是过年时
买来浸在水里、吃多少做多少的。
https://c1.staticflickr.com/6/5549/11247455613_ccaca109bd_b.jpg
我从没在冬天以外的季节里吃到过这种笋,异常惊喜,自此每顿必点:
https://c1.staticflickr.com/6/5550/11247411724_1b1729eb42_b.jpg
旅途中常见零卖:
https://c1.staticflickr.com/3/2880/11247463513_97a2bc1852_b.jpg
当地朋友说还是礼盒装的保证质量:
https://c1.staticflickr.com/6/5663/23092425580_5f8a5fec6f_b.jpg
此笋粗大却通体幼嫩,没有一点咬不动的竹竿渣渣;又因粗大而极富竹笋之鲜美。天台
是山区,这么好吃的东西居然连200公里以内的杭州都没得卖,甚至都没听说过(只有
浸在水里卖的水笋),真是养在深山人未识。

再来一道野生小鱼,说是石梁瀑布下的泉水里捞来的:
https://c1.staticflickr.com/4/3702/11247478133_aef7b4c5ef_b.jpg
对比一下我们捞到的……
https://c1.staticflickr.com/3/2874/33294822453_41656a97af_b.jpg

还有一碗当地最好的面脑面,说是招待贵客用的:
https://c1.staticflickr.com/8/7387/11247479113_af2295577e_b.jpg
面里有雪菜、蛋花、肉丝、笋丝、胡萝卜丝……猜想是以前贫穷时期、平民百姓倾其所
有招待客人的最好的面,沿袭为本地招牌。论味道其实不如上面或下面几道菜。

第二天上山路上又见到一些山货:
https://c1.staticflickr.com/8/7309/11247365895_2886c77290_b.jpg
这么大的灵芝。

https://c1.staticflickr.com/4/3758/11247401084_98ef640e95_b.jpg
各类笋干、笋丝是江浙沪一带的美味,炒菜煲汤炖肉时放一点吊鲜味。这些农家自制的
笋干笋丝小而便宜,出了山买不到。

https://c1.staticflickr.com/4/3810/11247414006_87873547a1_b.jpg
杨梅烧酒。看得我顿生亲切,我的不喝酒的爸爸每天却要吃一颗烧酒杨梅,说是预防拉肚
子……

https://c1.staticflickr.com/3/2876/11247414866_8506b7d014_b.jpg
乌药、黄精、铁皮枫斗说是山里的名贵药材。有一种好像用炉子煮得黑黑的现卖现吃:
https://c1.staticflickr.com/6/5475/11247394755_06598c6b5c_b.jpg
不记得这是乌药还是黄精了,有人知道吗?前一种貌似更可能哦。

最后带各位吃一顿农家饭——这是天台山脚下规模最大的一家,一二楼吃饭,三楼店主
自住:
https://c1.staticflickr.com/6/5476/11247443646_162510a95a_b.jpg
饭店对面还有农事体验区,城里来的客人和学生可以自己种菜、伺候庄稼:
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我们就不班门弄斧了,直接开吃——
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https://c1.staticflickr.com/6/5506/11247440604_b5606d41ff_b.jpg


附系列吃帖:
2013吃浙江(一):宁波
http://www.mitbbs.com/article_t/LeisureTime/1509365.html

2013吃浙江(二):杭州
http://www.mitbbs.com/article_t/LeisureTime/1545203.html

2013吃上海
http://www.mitbbs.com/article_t/LeisureTime/1501101.html



提示: 本博文来自于 LeisureTime 版
http://www.mitbbs.com/article_t/LeisureTime/2077933.html

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