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2013吃上海
作者:wh
发表时间:2013-12-05
更新时间:2013-12-05
浏览:1153次
评论:0篇
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夏天回上海,学校的朋友带我们吃了两顿饭。

我们住浦东,第一晚去就近的九六广场,在东方路和世纪大道的交叉口,高楼遍插,霓虹狂舞,好个不夜城。我们去的叫老克勒饭店,红砖石砌,店名复古。朋友说你们这样从国外回来、做事洋派的人就是以前上海人所谓的老克勒。自从读了王安忆的《长恨歌》,我对老克勒、小开的印象就离不开小资。且现在中美的城乡关系似已颠倒,洋派隔首成洋盘……

老克勒饭店打着上海菜的旗号,英语霓虹灯却写着Classics Shanghai food, dimsum and drinks:
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室内暗红色调,有怀旧照片,有格子衫服务员。
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人蛮多,等了一阵才有位。菜式的确很上海,有鳝丝、烤麸、蟹粉豆腐煲:
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海蜇皮、油爆虾、水晶虾仁:
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大汤黄鱼:
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生煎馒头葱油饼:
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灌汤包:
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茶叶蛋五香豆腐干:
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菜价不贵。朋友说这家是超越小南国、苏浙汇的新兴饭店,现与鹭鹭并列第一。我记得小南国最便宜的点心或青菜都是68、88、98元以上;老克勒倒有不少二三十元的上海家常菜,一盘茶叶蛋香干只要22元。就是个人感觉吃口有点一般,可能人太多做不过来。灌汤包用吸管吸起来好玩,但汤汁不大鲜;粘在蒸笼上的面皮撕下来也有点干。可能是我洋盘,不知道正确吃法。

后来去学校,在上外附近的赤峰路上吃了一家藏乐汤坊——店名很独特,以为和西藏音乐有关。但店里是广式菜,与西藏无关,应为藏着欢乐的汤。他家的菜也和店名一样独特,印象深刻,推荐没去过的朋友试一试。招牌菜黑豆腐极其入味,多孔的老豆腐吃起来一点不老。
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招牌各色汤不加一粒盐或味精,原味清汤全靠材料。我们点的老鸭煲汤喝第一口觉得没味,再一品味道很浓,一喝再喝爱不释口,逼着人返璞归真。桌上有调味瓶,口重的人可以自己调味。喝汤前服务员会把食材捞出来,配一碟放了少许辣椒的酱油,用来蘸食料吃。可惜没拍汤的照片,网上的不大好看,凑个数:
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其他如五谷饭、筒骨菜粥、菌菇炒素等也很有朴素营养。最好看的是香芒美人鱼,我拍的和网上的:
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我拍照不灵,大家看个意思,欢迎推荐其他好吃的地方和饭菜。



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