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推荐两个江浙菜馆:纽约的山王和San Diego的Chin's
作者:wh
发表时间:2013-11-21
更新时间:2013-11-21
浏览:1304次
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我今天和一个浙江人说起纽约的山王,他都不知道。我听Patsy说,山王的厨师以前是
蒋中正御用的厨师,江浙菜很道地。所以冒着被娜娜华侨等美食家批的危险,推荐一下。

山王英文叫tang pavilion, 在55th ave上, 5th and 6th sts中间。老板是苏州人,后
来到台湾、日本,最后到纽约。所以山王的格局摆设有点日本风格,很清雅。火腿冬瓜
汤让我喝得很感动,好久没吃过那么鲜的火腿了,味道很正。冬瓜还都切成一个个圆形
,很考究。热菜里面,最好吃的是青椒香干牛肉丝,牛肉炒得很嫩。毛豆百页其次,从
没吃过那么嫩的百页,国内都没吃到过。就是稍有点甜。可能是苏州老板喜欢吃甜?竹
笙丝瓜也好,比领馆附近的四川印象的丝瓜好吃多了。还有个虾吐司appetizer也很吸
引人,我本来以为是上海的龙虾片,结果是真正的虾和烤面包片,炸得很香。

不好吃的是酱鸭,那个红色的酱太甜,鸭肉也不入味。油焖笋也不鲜。可能不是季节。
说起酱鸭,San Diego的中餐馆Chin's有一道招牌菜是冷盘三拼:醉鸡,酱鸭,熏鱼。
三样东西都很好吃,非常入味。还有一道腌笃鲜汤也很鲜。别的菜好像一般。

2009/9/16

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