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春到臭臭锅
作者:wh
发表时间:2016-04-06
更新时间:2016-04-06
浏览:749次
评论:0篇
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去年秋天我大张旗鼓地贴了无数臭豆腐,熏倒一片群众……过了几天,被熏得不行的
Nixienixie偷偷给我发了张照片:
http://www.mitbbs.com/article2/Taiwan/31238499_569.jpg
说她在超市里看到这种台湾臭豆腐,像是油煎过,还附带一包黑乎乎的疑含豆豉的酱包
,不知道和我的大陆版臭豆腐有否不同,可以买来寄给我尝尝。

我没吃过台湾臭豆腐,就转到台湾版去问。台湾朋友热心介绍说这是近年来的新吃法,
因为四川麻辣锅的风行,火锅业者开发出把臭豆腐加入麻辣汤底、搭配鸭血酸菜等的麻
辣臭豆腐火锅,俗称臭臭锅。
http://img.eat-travel.com.tw/photo/2015/08/05/c741-p020-001_1438767929239_301004_ver1.1.jpg
可以用韩国泡菜的汤汁自己做麻辣臭豆腐,有兴趣的同学按这个视频做,很简单:
https://www.youtube.com/watch?v=sekPI-49Et4
vhttp://www.youtube.com/v/sekPI-49Et4
我懒人不会做,冷冻食品也不能邮寄,就告诉Nixienixie不用寄,台湾网友说纽约饭店
有臭臭锅,我找机会去吃。

秋去冬来,冬去春来,Nixienixie不知怎么失踪了,一直联系不上。我们这里倒新开了
一家台湾餐馆,据本地台友线报有臭臭锅!挑个周末带着娃尝新去也——

一进餐馆,颇感整洁和温馨:
http://farm2.staticflickr.com/1538/25812165500_08ab47f953_c.jpg

http://farm2.staticflickr.com/1585/25992496362_5e5ab06102_b.jpg

本已把台友推荐菜单的微信线报加进了favorite,结果出门忘了带手机,只能凭着记忆
瞎点:
http://farm2.staticflickr.com/1448/25812170420_d79b288c00_b.jpg
葱油饼不是特色菜,量也有点少。只是小朋友爱吃,每进中餐馆必点。

http://farm2.staticflickr.com/1453/25812172940_b09e7ca3b9_b.jpg
也是娃爱吃的年糕。卖相很Asian-American fusion的样子,吃口倒还好。

http://farm2.staticflickr.com/1500/25992504102_7dc6b47aa2_b.jpg
台式三杯鸡——不好意思,我从没吃到过好吃的三杯鸡……

http://farm2.staticflickr.com/1507/25482440243_745129916c_b.jpg
这个是台友推荐的!他说这家的排骨饭和鸡腿饭跟台湾路边小摊的味道一模一样,搞得
他每次只吃这两种家乡饭。我没看到鸡腿饭,点了这个鸡仔饭,肉量很足,椒盐尤其
好吃。红烧蛋不太入味,不过饭店的红烧蛋都这样啦。

http://farm2.staticflickr.com/1520/25812178660_16a22cddb6_b.jpg
娃的牛肉面——也是肉多量大。

http://farm2.staticflickr.com/1691/26085025735_2bf2c3d576_b.jpg
这就是盼望已久的臭臭锅!有鸭血、大肠、青瓜、辣椒、青椒、香菇、青蒜;臭豆腐可
能轻微油煎过,吃口更像蒸的臭豆腐。真是很臭很臭呀!我和小朋友们乐得眉开眼笑,
终于能在美国吃到臭豆腐啦……我担心影响其他食客,温婉的台湾老板娘说不要紧,
锅小,别人闻不到;而且其他爱吃的人也不少,有人老大远从别的州赶过来吃呢。

因为辣,别的菜也多,当时没吃完,打包回去,第二顿扫光,只剩汤汁,小朋友不肯倒
掉,每天拌在饭里吃,三口两口就扒光,直叫香!

http://farm2.staticflickr.com/1477/26018685541_35ebf1d5f9_b.jpg
除了臭臭锅,还有这种和大陆一样的油炸臭豆腐,不过蘸的酱不同,还附加了一碟泡菜
。泡菜和臭豆腐混搭的效果十分不错;酱还是大陆的辣酱更杀口。补充一句:盘子里本
来堆满臭豆腐,我们吃掉几块后才想起拍照。

最后拍个外景:
http://farm2.staticflickr.com/1709/25812183160_dd164dc0f7_z.jpg

此帖献给Nixienixie——祝水友全家平安如意;有机会来我们这旮瘩,请你吃臭臭锅!


提示: 本博文来自于 LeisureTime 版
http://www.mitbbs.com/article_t/LeisureTime/2031315.html

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