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wh
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2015-01-11 [发表评论] [写信问候]
  骄傲死了——茶叶蛋

小时候最爱吃路边摊头的茶叶蛋。自己做不大好,还来万能的校版问过要不要放酱油。结果昨天聚餐,我做了一大锅茶叶蛋,居然有人叫好!居然有人赞我这个没有cooking finger的人做的东西好吃,我我我我醉了……赶紧向校版更新一下我的好吃的茶叶蛋做法:

起始步骤仍是鸡蛋与水同烧滚,滚三五分钟后取出鸡蛋,凉水里一浸,把蛋壳敲得粉粉碎。最好把蛋壳里的那层衣撕破一口子,更入味。

然后把滚水舀出一大碗,腾出足够的空间加酱油。我加了十几包Costco的零零速冻饺子里的酱油,直到汤色墨墨黑……那个酱油我嫌甜,吃饺子时从来不用,都攒成一堆小山了。以前做茶叶蛋也放这种酱油,也嫌甜。这次我再加了两小勺盐,尝尝汤味感觉比较正了。


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wh 发布于2015-01-11 14:20:58  |  浏览[1028]  |  评论[0]
 
2015-01-08 [发表评论] [写信问候]
  抗战时期湘雅、雅礼、华中的老照片

上次贴了一张抗战时期雅礼中学从长沙迁到沅陵、卢惠霖博士冒着空袭警报在防空洞前
给学生上课的照片:
http://farm6.staticflickr.com/5587/15255618871_54f5408c52_o.jpg
当时引起一些疑问:卢惠霖是医学博士,抗战时担任雅礼中学化学老师、自然科学部主
任和湘雅医学院比较解剖学副教授。但美国雅礼协会网页上的这张照片的标题是他在上
物理课(http://www.yalechina.org/history/302 第12幅照片)。《雅礼协会百年
史》也收入这张照片,却说是在上医学院课程(The Yale-China Association: A
Centennial History, by Nancy E. Chapman, 2001, p. 57)。卢博士到底是在给雅
礼中学生上物理课、还是化学课,还是给湘雅医学院学生上医学


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wh 发布于2015-01-08 17:03:01  |  浏览[820]  |  评论[0]
 
2015-01-06 [发表评论] [写信问候]
  漫漫长假,电影一打

你们过节过得怎样?我去了俩朋友家,吃了俩饭店,看了场电影、逛了个mall、打了通拳,除此之外就宅家里看片了。列个片名,便于年底晒影单……

1. 《Mud》(2012)
http://farm8.staticflickr.com/7492/16028138058_38c68fc33d.jpg

听karoun的介绍去看的。开场是一条大河波浪宽,密西西比河上长大的Mud十足一个马克•吐温笔下的水手。其实我没怎么读过马克•吐温笔下的水手,直觉是如水般韧性、野性、有脾气。Matthew McConaughey(这个姓怎么念?)粗得逼真,两个小男孩中的那个主角很清秀,初恋很纯真。这仨都是满口s word和俚语,我家弟弟看了三分钟就不要看了。我庆幸不是在电影院;很佩服常去电影院的同学的听力啊。没看明


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wh 发布于2015-01-06 12:53:18  |  浏览[699]  |  评论[0]
 
2015-01-04 [发表评论] [写信问候]
  穷山恶水出“刁民”:《How to Train Your Dragon》(2010)

去年拍的《How to Train Your Dragon》续集DVD还没借到,先补看第一集,从Viking海盗到龙虎恶斗,过瘾!开场白就先声夺人,小男孩Hiccup(好名字)一字一顿地向观众介绍家乡的穷山、恶水和“刁民”:
“This is Berk. It's twelve days north of Hopeless and a few degrees south of Freezing to Death. It's located solidly on the Meridian of Misery. My village. In a word? Sturdy.”
这个“sturdy”,和下文中的“stubborn”骄傲呼应——小Hiccup接着说别的地方有老鼠、蚊子等害虫,我们这里的害虫是龙:成群的恶龙不时劫掠乡土、残害人畜,镜头里一片鸡飞狗跳、人仰马翻——
“Most people would leave. Not us. We're Vikings. We h


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wh 发布于2015-01-04 18:52:38  |  浏览[1027]  |  评论[0]
 
2015-01-03 [发表评论] [写信问候]
  从多明戈与台语天后江蕙合唱《雨夜花》,到黄耀明的《四季歌》

台语天后江蕙最近宣布将于2015年8-9月在台北小巨蛋、高雄巨蛋举行16场“祝福
”演唱会,从此退出歌坛。

不熟悉江蕙和台语歌的同学来看下面这个视频,是2002年11月28日在台北中正纪念堂举
行的“跨世紀之音——多明戈全民演唱会”上多明戈和江蕙合唱的压轴曲、台湾民谣《
雨夜花》。
http://www.youtube.com/watch?v=7r63iW2nscQ
vhttp://www.youtube.com/v/7r63iW2nscQ
根據新聞報導當夜的盛況:「在優雅素淨的國家音樂廳高質感舞臺上,期待已久的「跨
世紀之音─多明哥全民演唱會」,……最後壓軸的《雨夜花》,多明哥投入感情與台語
天后江蕙對唱,哭腔催人淚下,多明哥也首度正式將臺灣民謠帶到他自己的音樂會上,
令人深深動容。


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wh 发布于2015-01-03 19:24:27  |  浏览[829]  |  评论[0]
 
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