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胎教早教 潜能开发 饮食健康 疾病预防
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eric106
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2008-07-02 [发表评论] [写信问候]
  川菜--水煮鱼作法

原料:鲈鱼、罗非鱼、鲶鱼为佳
配料:豆芽,或自己喜欢的蔬菜
调料:姜(一大块、拍松切片)、蒜(一头,略拍即可,不必切)、葱适量、豆瓣(或剁椒)、花椒、干红辣椒、辣椒粉、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋少许、食用油。
另需:生粉、料酒、盐少许,蛋白一个。


做法: 

  1、将鱼杀好洗净,剁下头尾,片成鱼片,并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀,腌15分钟。头尾及鱼排另装盘,用同样的方法腌制)

  2、烧开一小锅水,将豆芽洗净后,放入开水中烫一下,捞入大盆中,按个人口味撒一点盐,备用。

  3、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油,油热后,放入三大匙豆瓣(或剁炒)爆香,加姜


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eric106 发布于2008-07-02 20:25:30  |  浏览[393]  |  评论[0]
 
2008-07-02 [发表评论] [写信问候]
  川菜--水煮鱼

原料:鲈鱼、罗非鱼、鲶鱼为佳
配料:豆芽,或自己喜欢的蔬菜
调料:姜(一大块、拍松切片)、蒜(一头,略拍即可,不必切)、葱适量、豆瓣(或剁椒)、花椒、干红辣椒、辣椒粉、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋少许、食用油。
另需:生粉、料酒、盐少许,蛋白一个。


做法: 

  1、将鱼杀好洗净,剁下头尾,片成鱼片,并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀,腌15分钟。头尾及鱼排另装盘,用同样的方法腌制)

  2、烧开一小锅水,将豆芽洗净后,放入开水中烫一下,捞入大盆中,按个人口味撒一点盐,备用。

  3、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油,油热后,放入三大匙豆瓣(或剁炒)爆香,加姜


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eric106 发布于2008-07-02 20:24:48  |  浏览[522]  |  评论[0]
 
2008-07-02 [发表评论] [写信问候]
  川菜--酸菜鱼

[所需材料]

材料:酸菜、草鱼
配料:山辣椒、姜、葱、大蒜、干辣椒、花椒、邳县豆瓣、芝麻
调味料:胡椒粉、盐、色拉油、生粉

[烹饪过程]

准备阶段

  1、 一般用草鱼或者黑鱼为佳。
  2、 洗鱼,注意洗净腹腔中的黑膜,剪去鱼翅
  3、 将欲身和头部分开,鱼头对切。(不宜切断)
  4、 用手压住鱼身体,另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的位置,及时调整行刀的方向,将欲头和鱼肉分开。(如果喜欢连骨头一起吃,也可以忽略此步,但是不鼓励此法)
  5、 把片下来的鱼横放,沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一片下,每片厚度大约5-7毫米左右(宜大不宜小)。(此处注意! 方向不要搞反了,不然煮出来鱼片会碎的。


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eric106 发布于2008-07-02 20:22:48  |  浏览[502]  |  评论[0]
 
2008-07-02 [发表评论] [写信问候]
  川菜--酸菜鱼作法

[所需材料]

材料:酸菜、草鱼
配料:山辣椒、姜、葱、大蒜、干辣椒、花椒、邳县豆瓣、芝麻
调味料:胡椒粉、盐、色拉油、生粉

[烹饪过程]

准备阶段

  1、 一般用草鱼或者黑鱼为佳。
  2、 洗鱼,注意洗净腹腔中的黑膜,剪去鱼翅
  3、 将欲身和头部分开,鱼头对切。(不宜切断)
  4、 用手压住鱼身体,另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的位置,及时调整行刀的方向,将欲头和鱼肉分开。(如果喜欢连骨头一起吃,也可以忽略此步,但是不鼓励此法)
  5、 把片下来的鱼横放,沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一片下,每片厚度大约5-7毫米左右(宜大不宜小)。(此处注意! 方向不要搞反了,不然煮出来鱼片会碎的。


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eric106 发布于2008-07-02 20:21:03  |  浏览[322]  |  评论[0]
 
2008-07-01 [发表评论] [写信问候]
  十六个月以后的婴幼儿食谱

早饭

粥、花卷、煮鸡蛋、芹菜胡萝卜丁。或者:一片涂有黄油或奶酪和果酱的面包,一杯牛奶,两片水果,几个葡萄干。

厨师:孩子每天应该吃五次新鲜的水果或蔬菜,因此我在早餐时会给孩子准备一些蔬菜或水果。芹菜胡萝卜丁在制作时要先煮软(不能像成人习惯吃的口感比较脆,也不要放花生米),因为孩子的咀嚼能力有限,煮软的食物让孩子吃起来容易下咽,也不会发生危险。很多孩子不喜欢吃煮鸡蛋,所以在煮的过程中我会添加一些调料做成五香鸡蛋,让孩子更喜欢鸡蛋的味道。

营养专家:两种早餐食谱我都觉得不错。重要的是,爸爸妈妈应该给孩子买高营养价值的食品,因为小孩子吃得不多,因此无法从大量的食品中获得重要的营养成分。此外,水


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eric106 发布于2008-07-01 21:18:59  |  浏览[290]  |  评论[0]
 
2008-07-01 [发表评论] [写信问候]
  儿童智力的十大杀手

杀手一:环境中的有害元素

  有害多发元素是隐藏在生活中的“杀手”之一,尤以铅、铝等危害为大。

  先说铅。研究证实,宝宝体内只要达到每10毫升血浆含铅5-15微克的水平,即可造成发育迟缓与智力减退,年龄越小大脑受损害越严重。

  那么,铅是如何潜入宝宝体内的呢?主要通过以下途径:妈妈用含铅化妆品涂抹乳房,致使宝宝吃奶时吸入;宝宝舔食含铅颜料的玩具;用聚乙烯颜料袋或彩色报刊包装儿童食品;常给宝宝吃皮蛋、爆米花罐装食品或罐装饮料;用含铅自来水管流出的水烧开水后冲泡婴儿奶粉;让宝宝经常在马路边玩耍,吸入大量的汽车尾声气;大人时常当着宝宝的面吸烟;室内燃煤通气不佳等等。

  再说铝。在损伤儿童


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eric106 发布于2008-07-01 20:31:40  |  浏览[777]  |  评论[0]
 
2008-06-30 [发表评论] [写信问候]
  微软推出的全球只有4个人通关的游戏!你行吗?

用方向键来控制木块,目标是滚到指定的缺口内,非常好玩,开动开动你的脑筋吧。据说全世界只有四人过关。我只玩到20关。有高手不妨一试。为你紧张的生活凭添一份乐趣吧!你会觉得,其实,偶尔放松一下也不错嘛!

http://www.bmchinese.com/bangzhu/ArticleShow.asp?ArticleID=13548

eric106 发布于2008-06-30 23:55:55  |  浏览[388]  |  评论[0]
 
2008-06-30 [发表评论] [写信问候]
  看美国家长和孩子一起敲键盘

美国幼童教育协会(The National Association for the Education of Young Children,简称NAEYC)是一个为0到8岁孩子课程设置卓越标准的组织,它建议孩子开始使用计算机的年龄最好是在3岁或是更年长之后。事实上,研究显示,计算机对于每名幼童都有重要的好处,包括语言发展、阅读发展、社会发展,和解决问题能力的发展,前提是用来学习、使用优良软件、与成人或同侪一起,以及在老师或是父母指导下使用,才能发挥计算机最大的学习效益。下面是NAEYC特别推荐的几项幼童使用计算机原则,这些原则是基于孩童发展研究和幼儿教育专家的专业意见:

◎计算机应该做为补充──而非取代──的活动或是工具。它不能取代艺术、沙堆、水、书籍、音乐、户外


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eric106 发布于2008-06-30 20:05:39  |  浏览[462]  |  评论[0]
 
2008-06-30 [发表评论] [写信问候]
  北美华人家长如何提升宝宝IQ的秘诀

一些父母自己非常聪明、能干,然而他们的孩子却在同龄人中显得默默无闻,有时在学习一些新知识、新技能的时候,非但没能体现出过目不忘和快人一步的能力,有时学习速度甚至比其他孩子还要慢。于是,这些父母们会非常失望,感觉孩子没遗传到自己的优良因子。

其实,先天遗传因素固然重要,但它却不是培养聪明宝宝的关键。专家认为,孩子的智商不但受到遗传基因的影响,周围环境也起着至关重要的作用,而关爱加教育才是使宝宝得到高智商的关键所在。因此,我们为你提供了一些促进宝宝大脑发育的“爱心秘诀”,现在就行动起来,用你们的爱,把宝宝变得更聪明。

秘诀一、交谈

专家认为:一个人在语言上的智商与他在婴儿时期听到的词汇量之间


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eric106 发布于2008-06-30 20:04:06  |  浏览[470]  |  评论[0]
 
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访问量 128738 更新时间: 2008-08-10 20:32:43
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