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胎教早教 潜能开发 饮食健康 疾病预防
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eric106
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创建博客时间:2008-06-27
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2008-07-13 [发表评论] [写信问候]
  经典老北京菜系列之北京烤鸭

菜系: 京菜

原料: 北京净鸭1只,麦芽糖10克,甜酱1碟,北京葱段1碟,荷叶饼或芝麻烧饼若干

制作: 1、选一只完整的北京填鸭,从割开的气管处打气,使其皮肉分离、全身鼓起

2、将鸭子开膛除去内脏,然后放入一根约2英寸长的木棍,支撑住胸骨, 以便使鸭皮伸展开来。然后用钩子勾住脖子,再在鸭皮上涂上一层淡的麦芽糖,挂在通风处风干。

3、将晾好的鸭子挂在烤炉中,手边预备好一只热水壶以备随向鸭子灌水。为使鸭子烤得熟透均匀,要不断地翻动必要时可用烤竿挑动。

4、将鸭子烤至全褐色,出炉的鸭子好象涂了亮漆一般。

5、将事先摆在桌上的荷叶饼,芝麻烧饼和其他调味品等切成片的鸭肉一并上桌。


更多中华美食尽在


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eric106 发布于2008-07-13 20:29:46  |  浏览[628]  |  评论[0]
 
2008-07-13 [发表评论] [写信问候]
  为您细数名茶的种类

绿 茶

西湖龙井,惠明茶,午子仙毫,州举岩,狗牯脑,黄山毛峰,平水珠茶,信阳毛尖,宝洪茶,上饶白眉,洞庭碧螺春,径山茶,峨眉竹叶青,南安石亭绿,仰天雪绿,蒙顶茶,涌溪火青,仙人掌茶,天山绿茶,永川秀芽,顾渚紫茶,休宁松萝,恩施玉露,都匀毛尖,鸠坑毛尖,桂平西山茶,老竹大方,泉岗辉白,眉茶,安吉白片,南京雨花茶,敬亭绿雪,天尊贡芽,滩茶,双龙银针,太平猴魁,源茗茶,峡州碧峰,秦巴雾毫,开化龙须,庐山云雾,安化松针,日铸雪芽,紫阳毛尖,江山绿牡丹,六安瓜片,高桥银峰,云峰与蟠毫,汉水银梭,南白毫,遵义毛峰,九华毛峰,五盖山米茶,井岗翠绿,韶峰,古劳茶,舒城兰花,州碧云,小布岩茶,华顶云雾,南山白


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eric106 发布于2008-07-13 20:22:25  |  浏览[259]  |  评论[0]
 
2008-07-13 [发表评论] [写信问候]
  未来的流行时尚——素食

过去被设定为出家人专用的素食,经过时代的演练和推进,如今摇身一变成为时下的流行饮食。而且素食餐厅的纷纷成立,让吃素这件事也越来越方便、愉快。

在多数人的记忆中,以往的素食菜单中,不外乎是几种豆类制品和青菜这两大类所做成的简单料理,同时,还因为在烹饪方式上不如荤菜花样多,很难让人发自内心地爱上素食。但是,近几年,在一些有心人士的推广和高手的精心雕琢下,素食无论在菜色、烹饪方式、餐厅经营上都很出色,加上现代人越来越讲求健康,于是,素食人口大有急起直追之势。

但是,我们还是要提醒一下那些渴望瘦身的爱美女士,如果是长期食用素食,要谨防营养不均衡,女性在追求美丽的同时,更应懂得给自己补充一天


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eric106 发布于2008-07-13 20:20:02  |  浏览[314]  |  评论[0]
 
2008-07-12 [发表评论] [写信问候]
  当宝宝遭遇了多种语言

遇到的语言太多,反而不会说了?

冉冉的妈妈是广州人,爸爸是湖北人。冉冉从小就一直由爷爷奶奶和外公外婆轮流带,大约每过半年左右,家中的主流语言环境就要换一次。在外公外婆负责带的时候,冉冉就跟着学广东话,而爷爷奶奶带时,听到的则是湖北话。平时,冉冉的爸爸妈妈还会教他普通话,甚至英语单词。到冉冉2岁多的时候,爸爸妈妈发现他还不怎么会说话,而且发音也不像别的孩子那么清晰。他们怀疑:当初教宝宝学说话时,是不是家里的的语言环境太复杂了,从而影响了冉冉的语言能力发展?

复杂的语言环境会推迟宝宝学语

事实上曾有过这样的案例:

一个大家庭里,父母、爷爷奶奶、保姆各讲各的家乡话,语言环境复杂,多种方言并存


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eric106 发布于2008-07-12 20:49:44  |  浏览[558]  |  评论[0]
 
2008-07-12 [发表评论] [写信问候]
  在加拿大如何与孩子谈钱

在整个理财教育中,要先从意识上进行疏导、然后在概念上进行确认,并且在实际生活中不断地加深印象,然后再回到对方法的指导,这样形成一个完整的良性循环。随着孩子的长大,在这个循环中,需要在内容上不断跟进、变化,让整个教育一致和完整。让我们看看FQ的高手妈妈与孩子谈钱的经验吧!

3岁:钱是哪里来的

“孩子3岁时,有天他希望我不要出差不要上班,于是我就第一次讲到了钱。我告诉他,只有好好工作才能赚钱回家,才能与家人分享好生活。以后当我为他支付任何费用,特别像买比较贵的玩具时,我都会算给他听,这是妈妈工作多少个小时才能换回来的。我希望他一开始就建立相关的连接: 钱是与工作的付出有关,钱是与爱的给予有关。”


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eric106 发布于2008-07-12 20:37:48  |  浏览[371]  |  评论[0]
 
2008-07-12 [发表评论] [写信问候]
  经典老北京菜系列之糖醋鲤鱼

菜系:京菜

原料:鲤鱼750克,白糖200克,酱油、料酒各10克,清汤300克,花生油1500克,葱、姜各2克,醋120克,蒜茸、精盐各3克,湿淀粉100克

制作:1、鲤鱼去鳞、内脏、两腮,鱼身两侧每2.5厘米直剞后斜剞成翻刀,提起鱼尾使刀口张开,料酒、精盐撒入刀口稍腌;

2、清汤、酱油、料酒、醋、白糖、精盐、湿淀粉对成芡汁;

3、在刀口处撒上湿淀粉后放在七成热的油中炸至外皮变硬,移微火浸炸3分钟,再上旺火炸至金黄色,捞出摆盘,用手将鱼捏松;

4、将葱、姜、蒜放入锅中炸出香味后倒入对好的芡汁,起泡时用炸鱼的沸油冲入汁内,加以略炒迅速烧到鱼上即可。


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eric106 发布于2008-07-12 20:34:13  |  浏览[327]  |  评论[0]
 
2008-07-12 [发表评论] [写信问候]
  经典老北京菜系列之京酱肉丝

菜系:京菜

原料:瘦肉,甜面酱,料酒,味精,白糖,盐,淀粉,鸡蛋,油,姜

制作:1、将猪肉切成丝,放入碗内,加料酒、盐、鸡蛋、淀粉抓匀,即为上浆;

2、将葱白斜切成丝放在盘中。姜切片略拍,取葱丝同放一碗内,加清水,泡成葱、姜水;

3、炒锅上火,加油,烧熟后将肉丝放入炒散,至入成熟时取出,放在盘中滤干油分;

4、炒锅上火放油,加入甜面酱略炒,放入葱、姜水、料酒、味精、白糖,不停炒动甜面酱,待白糖全部熔化,且酱汁开始变粘时,将肉丝放入,不停地炒动,使甜面酱均匀地沾在肉丝上;

5、肉丝放在盛有葱丝的盘中,将葱丝基本盖住,食用时拌匀即可。


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eric106 发布于2008-07-12 20:30:54  |  浏览[345]  |  评论[0]
 
2008-07-12 [发表评论] [写信问候]
  清鲜爽口的闽菜芙蓉干贝

菜系: 闽菜

特色: 菜品软嫩甘美,清鲜适口。

原料: 水发干贝300克 绍酒7.5克 鸡蛋清8个精盐4.5克 葱8克 昧精10克 姜3片 白汤250克 鲜牛奶200克

制作:

1. 将水发干贝盛入盆里,加入葱、姜、绍酒5克、清水250克,上笼屉用旺火蒸30分钟取出,滗去蒸汁,拣去葱、姜。

2. 鸡蛋清放在碗里,顺一定方向打散,加精盐2.5克、味精7.5克、牛奶调匀,倒入汤盘,上笼屉用中火蒸5分钟取出,不待芙蓉面结硬,将干贝整齐地插于面上,再上笼屉蒸5分钟取出。

3. 锅置旺火上,下高汤烧沸,加入精盐2在、味精、绍酒调匀,淋于芙蓉干贝上即成


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eric106 发布于2008-07-12 20:27:42  |  浏览[364]  |  评论[0]
 
2008-07-11 [发表评论] [写信问候]
  怎样为婴儿期移民宝宝选择水果汁

婴儿满月后,就可以添加果汁了,每日2~4匙,每日1次,以后可逐渐增多。

那么怎样选用水果汁吃好呢?

(1)最好自制果汁给孩子吃。方法也很简单,可选用新鲜的桔子、橙子、葡萄等多汁水果。先将水果洗干净,用开水烫后去皮,放在杯子里,捣碎,用小匙挤压其汁,或用消毒过的干净纱布将其拧挤,压出果汁,将汁倒出,加少量温开水及糖即可喂哺。这样既经济又卫生,营养保存得好。

(2)购买瓶装橘子原汁或橙子、椰子汁等水果制品。原汁加少量温开水服用。这种橘子原汁等是用鲜桔加糖加工而成,但在制作过程中,已损失大量维生素C,所以营养价值已大大降低,不如自制果汁好。另外,因桔汁中糖分过多,长期放置并反复开启后,空气中的细菌很容


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eric106 发布于2008-07-11 20:25:05  |  浏览[324]  |  评论[0]
 
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访问量 129433 更新时间: 2008-08-10 20:32:43
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