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胎教早教 潜能开发 饮食健康 疾病预防
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eric106
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创建博客时间:2008-06-27
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2008-07-15 [发表评论] [写信问候]
  家常小菜系列之五彩面卷

菜系:家常小菜

原料:湿面(最好是蛋面)、红萝卜、土豆、香菇、蟹柳、莴笋

制作:自制酱汁:(酱油+芥末+蚝油+麻油)

做法:

1.红萝卜、土豆、莴笋去皮切成长条,香菇泡软切成条,蟹柳切成小条状。

2.湿面分成一小小扎,分别把红萝卜、土豆、香菇、蟹柳、莴笋各一条由上至下轻轻的裹住,开口放于碟下。

3.隔水蒸10分钟,淋上自制的酱汁。



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eric106 发布于2008-07-15 20:54:34  |  浏览[427]  |  评论[0]
 
2008-07-15 [发表评论] [写信问候]
  家常小菜系列之啤酒鸭

·材料
  鸭子一只(两个人吃的话,新鲜的大个鸭子半只就够了,保鲜的——说白了就是冷冻的,那就最好一只,会缩水的),土豆一个,水发香菇五六个,青椒一个,啤酒一瓶,啤酒扳一个。

·佐料
  八角(又称五香)一个,姜片三片,老姜一小块拍碎,蒜瓣两个,青葱一把,葱白切段,葱叶切末。

·步骤
  鸭子剁块,洗净血水(冷冻鸭要先用冷水泡至化冻),上锅加满冷水,加拍碎的老姜,大火煮开将鸭块倒出沥水,挑出老姜,洗净锅,擦干。锅内放油烧热,放入蒜瓣、葱白段、八角、姜片炸锅,倒入鸭块加少许酱油翻炒,倒入整瓶啤酒,一点点醋(放醋肉比较容易烂)盖好盖子,大火煮开(把土豆、香菇、青椒切块,土豆块可以大一些,备用


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eric106 发布于2008-07-15 20:51:55  |  浏览[1784]  |  评论[0]
 
2008-07-15 [发表评论] [写信问候]
  家常小菜系列之锅包肉

菜系:家常小菜

特色:色泽金黄,外酥内嫩,酸甜可口

原料:番茄酱750克 冰花酸梅酱3瓶 OK汁半瓶 李派林汁200克 番茄沙司1瓶 糖1500克 白醋2瓶 胡萝卜3根 西红柿2个鲜柠檬1个 胭脂红、柠檬黄色素各少许。

制法:

1.胡萝卜、西红柿、鲜柠檬均洗净切片。

2.锅置火上,掺入清水4500克,放入胡萝卜、西红柿片,用大火烧沸后,转用小火煮至胡萝卜、西红柿酥烂,打去料渣不用,加入番茄酱、酸梅酱、OK汁、汁、番茄沙司、糖、白醋,搅拌均匀后再加热片刻,离火。

3.将胭脂红、柠檬黄色素用水调匀,徐徐加入锅中,直至色泽金红,最后将鲜柠檬片放入锅中,浸泡至出味后,即可随时取用每份菜可用新式滋汁约75克。


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eric106 发布于2008-07-15 20:49:11  |  浏览[339]  |  评论[0]
 
2008-07-15 [发表评论] [写信问候]
  东北名菜--拔丝苹果

菜系:东北菜

基本调味料:糖150克

要领

① 面粉加少许水拌成面糊。

② 煮糖时,要用锅铲不停的搅拌,才不会粘锅。

作法

① 苹果削皮去籽后分切成八瓣,面粉拌成面糊备用。

② 苹果沾裹面糊后,放入热油中炸至酥黄,捞起沥干油备用。

③ 放2大匙油于锅中烧热后,放入糖及1/2杯水熬煮。

④ 糖呈浓稠状即关火,拌入炸好的苹果即完成。



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eric106 发布于2008-07-15 04:47:25  |  浏览[701]  |  评论[0]
 
2008-07-14 [发表评论] [写信问候]
  如何对抗孩子视力的三大杀手

调查研究表明:电脑,电视, 学习已经成为孩子视力的三大杀手

信息时代,不会电脑不会网络也是文盲,可是,玩电脑,上网,打游戏, 都是劳神费眼的活,电脑的屏闪何辐射,进一步伤害孩子的眼睛
电视很精彩 眼睛没有休息

电视已经成为孩子重要的信息来源何消遣方式。然而。也占去了孩子眼睛的休息时间,常常窝在沙发里堪电视,视力下降快,视力告急!

学习任务重 眼睛不堪重负

升学压力大,学习任务重。读书,上课,做作业,上培训班。。。。。
孩子每天的用眼时间超过10小时,眼睛过度疲惫,视力出现问题
电脑不可少 辐射伤害眼睛

眼科专家告诉您:近视的实质是眼部机体的调节恢复能力退化

近视的实质原因:
眼部微循环不


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eric106 发布于2008-07-14 20:48:56  |  浏览[687]  |  评论[0]
 
2008-07-14 [发表评论] [写信问候]
  海外母亲应教给孩子六样东西

在大多数家庭中,母亲扮演着帮助孩子们解决生活中出现的困难的主要角色,这令许多女士感到无所适从。  

“我所读过的书告诉我:孩子们需要的是这样、那样。”一位母亲告诉我:“这使我感到我永远都做得不够,有时我感到自己像一块洗碗布被挤干了,但我仍然想为我的孩子做一切事。”  

然而孩子们所需要的并不是等同的,作母亲的必须考虑什么是孩子真正需要的。我曾与成百上千位母亲及成千上万个孩子作过交谈并参阅了有关育儿方面的研究资料,从中提取了有关什么是孩子们最需要从为他们操劳的母亲那儿得到的一些观点的精华。  

(一)培养他们的爱心  

母亲们有必要向孩子说明亲切有礼地待人接物与学业及体育方面出类拔萃同样


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eric106 发布于2008-07-14 20:46:08  |  浏览[357]  |  评论[0]
 
2008-07-14 [发表评论] [写信问候]
  经典老北京菜系列之一品肉

菜系:京菜

原料:带皮猪五花肉750克,冰糖250克,葱段15克,姜块25克,白糖10克,精盐3克,味精3克,料酒20克。

制作:1、猪五花肉用沸水煮10分钟,再用凉水冲泡20分钟;

2、五花肉切成2.5厘米见方的块,肉连在肉皮上入沸水中煮10分钟,捞出洗净,冰糖用热水化开后倒入锅中;

3、五花肉用竹算子托住放入锅中,加清盐、料酒、葱段、姜块,用微火煨至七八成熟;

4、用另一炒锅将白糖炒至起泡发红,倒入煨至的五花肉锅中,再用微火煨至酥烂后把五花肉拖入盘中,将原汁收浓,浇在五花肉上即可。


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eric106 发布于2008-07-14 20:41:45  |  浏览[385]  |  评论[0]
 
2008-07-14 [发表评论] [写信问候]
  经典老北京菜系列之翡翠豆腐

菜系:京菜

原料:豆腐250克,莴苣250 克,生姜15克,味精1克,精盐5克

制作:1、莴苣洗净后,切4厘米长片,生姜切丝,豆腐切1厘米厚块;

2、油热后,放姜爆炒出香味后,加半碗水即放莴苣,立刻加盖2分钟后打开,再放入豆腐加味精和精盐,然后轻轻翻炒几下即可。


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eric106 发布于2008-07-14 20:39:53  |  浏览[301]  |  评论[0]
 
2008-07-13 [发表评论] [写信问候]
  经典老北京菜系列之酥皮蟹盒

菜系:京菜

特色:色泽金黄,馅香皮脆。

原料:主 料: 面粉400克、猪肉150克(去皮)、熟蟹肉100克、荸荠肉100克、鲜虾肉150克、湿香菇50克、猪油1000克(耗250克)。 配 料: 味精、胡椒粉、湿淀粉、芝麻油、精盐各少许。

制作:做 法: 1、将猪肉、蟹肉、虾肉、香菇、荸荠肉均切细粒,用淀粉水拌过,下鼎炒香,加入精盐、味精、胡椒粉、芝麻油和湿淀粉(少许)调成馅料。

2、取面粉160克,加入猪油80克拌和,搓成酥心,又把面粉240克,加入猪油80克和清水90克拌成面皮。

3、将酥心、面皮各分成24件。用面皮包上酥心,用棍子擀薄摊开,卷起再擀,再卷起,用刀一切为二,逐件擀成薄圆形。

4、先取1张皮子,放入馅料,再取1张


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eric106 发布于2008-07-13 20:32:06  |  浏览[357]  |  评论[0]
 
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访问量 133410 更新时间: 2008-08-10 20:32:43
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