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益阳松花蛋,拌豆腐超好吃,奔图
[版面:九头鸟][首篇作者:Azgalor] , 2018年06月22日05:15:49 ,929次阅读,3次回复
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Azgalor
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发信人: Azgalor (Azgalor), 信区: Hubei
标  题: 益阳松花蛋,拌豆腐超好吃,奔图
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jun 22 05:15:49 2018, 美东)

说起来松花蛋,也就是皮蛋,比较常见的吃法,就是,皮蛋瘦肉粥,皮蛋豆腐,姜汁松
花蛋,我这次是拌了个皮蛋豆腐,用的是大名鼎鼎的益阳松花蛋呢。

虽然松花蛋在全国到处都有很多,但是益阳松花蛋,是国宴指定的特产,因为松花蛋是
起源于益阳的,所以这边的做法和生产的松花蛋,也被认为是最正宗的,有的人可能觉
得,不都是松花蛋吗,难道还能有啥区别,是的,不同产地的松花蛋,吃起来的确是不
一样的,益阳的松花蛋,口感细腻,蛋黄没有很重的铅的味道,不像有些地方的松花蛋
,你吃进去一口,就跟吃了一块铅似的,那个味道特别大。

皮蛋豆腐,用的是南豆腐,也叫内酯豆腐,有很多种凉拌的方法,我是习惯把松花蛋切
成小块,直接用勺子吃,调料就是放了生抽,或者是味极鲜,其他的什么都不用放,再
切点姜末,撒上去就可以了,最好是用姜末哈,而不是葱末或者蒜末。

皮蛋瘦肉粥,也特别好吃,只是做法略微麻烦点,又是大夏天的,就不爱喝热粥了,在
冬天的时候,倒是经常做皮蛋瘦肉粥吃,里面发点香菜,尤其的味道美,瘦肉就是里脊
肉。


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Svandmonkey
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发信人: Svandmonkey (Svandmonkey), 信区: Hubei
标  题: Re: 益阳松花蛋,拌豆腐超好吃,奔图
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jun 22 05:16:08 2018, 美东)

是不错的下酒菜
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dimorphism
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发信人: dimorphism (雷小阿伦), 信区: Hubei
标  题: Re: 益阳松花蛋,拌豆腐超好吃,奔图
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jul 30 23:29:42 2018, 美东)

haha, I like this so much
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Justin3
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发信人: Justin3 (赵飞燕*采易百合*赵真*杨戬*苏明明*牡丹花王), 信区: Hubei
标  题: Re: 益阳松花蛋,拌豆腐超好吃,奔图
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Oct 16 17:22:44 2018, 美东)

看起来,色泽工艺很开胃。

【 在 dimorphism (雷小阿伦) 的大作中提到: 】
: haha, I like this so much

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Justin3 (采易百合)
2017年7月15号  试帖
发帖子  2
经验值  6   双龙出世
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