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武汉热干面到底好吃吗,争议很大,图
[版面:九头鸟][首篇作者:flywithu1] , 2018年04月12日07:48:28 ,3396次阅读,17次回复
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flywithu1
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发信人: flywithu1 (flywithu1), 信区: Hubei
标  题: 武汉热干面到底好吃吗,争议很大,图
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 12 07:48:28 2018, 美东)

武汉的名吃,热干面,为嘛争议这么大呢,我见过的人里面,有的说特别好吃,有的说
极为难吃,说普普通通的也有,一个简单的面而已,怎么就这么大的争议。

我是没有吃到过太正宗的热干面,因为我没有去过武汉,就在外地吃的,谈不上正宗,
也不贵,几块钱一份,我去年在北京还吃过一次,确实一般般,但是朋友说,在北京吃
的热干面不算数,因为跟武汉本地的差远了,根本就不是一个味道,所以不好吃也是正
常的,到了武汉吃的,那才是正宗的,而且好吃。

我在北京吃的那次热干面,就很简单的一份面条,不知道是怎么处理过的,有点像是炒
面,不过又没有很油腻的感觉,上面给你撒点花生碎,再用芝麻酱给拌一拌,这就成了。

我一个朋友去过武汉,也吃了当地的热干面,说是不太好吃,不太好的原因是,面的口
感,有点像是没有煮烂的面,有点刚刚断生的意思,而且调料也是比较油腻的芝麻酱,
没有传说中的18种调料,怀疑是在火车站附近吃的不正宗。

但是另一个朋友就说,热干面挺好吃的,里面还要放葱花和大蒜末,还有一些蔬菜丁和
麻辣料,这样的才正宗好吃。

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tiktok1
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发信人: tiktok1 (tiktok), 信区: Hubei
标  题: Re: 武汉热干面到底好吃吗,争议很大,图
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 12 07:48:55 2018, 美东)

我也没吃过正宗的,不知道怎么样
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benbob
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发信人: benbob (benbob), 信区: Hubei
标  题: Re: 武汉热干面到底好吃吗,争议很大,图
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 12 10:04:48 2018, 美东)

这么说吧,儿子们5岁时第一次回武汉,觉得是天下最好吃的面条,天天要吃。现在快
十年过去了,还念念不忘,超市里的方便热干面买了几次了,边抱怨没武汉的香边吃。

【 在 tiktok1 (tiktok) 的大作中提到: 】
: 我也没吃过正宗的,不知道怎么样



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westlake13
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发信人: westlake13 (), 信区: Hubei
标  题: Re: 武汉热干面到底好吃吗,争议很大,图
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 12 10:42:56 2018, 美东)

在蔡林记吃过,还可以吧。传统使用的是碱面,而且店里芝麻酱不会放很多,所以一般。
如果用意大利细面或者日本拉面,面的口感会好很多,再用万字酱油,喜欢辣的话再加
些剁椒,再放足量的芝麻酱,味道会很好。

【 在 flywithu1 (flywithu1) 的大作中提到: 】
: 武汉的名吃,热干面,为嘛争议这么大呢,我见过的人里面,有的说特别好吃,有的说
: 极为难吃,说普普通通的也有,一个简单的面而已,怎么就这么大的争议。
: 我是没有吃到过太正宗的热干面,因为我没有去过武汉,就在外地吃的,谈不上正宗,
: 也不贵,几块钱一份,我去年在北京还吃过一次,确实一般般,但是朋友说,在北京吃
: 的热干面不算数,因为跟武汉本地的差远了,根本就不是一个味道,所以不好吃也是正
: 常的,到了武汉吃的,那才是正宗的,而且好吃。
: 我在北京吃的那次热干面,就很简单的一份面条,不知道是怎么处理过的,有点像是炒
: 面,不过又没有很油腻的感觉,上面给你撒点花生碎,再用芝麻酱给拌一拌,这就成
了。
: 我一个朋友去过武汉,也吃了当地的热干面,说是不太好吃,不太好的原因是,面的口
: 感,有点像是没有煮烂的面,有点刚刚断生的意思,而且调料也是比较油腻的芝麻酱,
: ...................




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※ 修改:·westlake13 於 Apr 12 10:55:22 2018 修改本文·[FROM: 104.]
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benbob
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发信人: benbob (benbob), 信区: Hubei
标  题: Re: 武汉热干面到底好吃吗,争议很大,图
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 12 11:53:59 2018, 美东)

还真试过意大利面,酱糊不上去,或者不均匀?口感也不好,还是碱面好吃。

【 在 westlake13 () 的大作中提到: 】
: 在蔡林记吃过,还可以吧。传统使用的是碱面,而且店里芝麻酱不会放很多,所以一
般。
: 如果用意大利细面或者日本拉面,面的口感会好很多,再用万字酱油,喜欢辣的话再加
: 些剁椒,再放足量的芝麻酱,味道会很好。
: 了。



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freemanGong
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发信人: freemanGong (轨迹), 信区: Hubei
标  题: Re: 武汉热干面到底好吃吗,争议很大,图
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Apr 13 01:17:58 2018, 美东)

第一次吃武汉热干面吃了一半没吃下去 很不习惯。 后来习惯了,基本天天吃,现在都
很想念。
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howmoney
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发信人: howmoney (多少钱), 信区: Hubei
标  题: Re: 武汉热干面到底好吃吗,争议很大,图
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Apr 13 09:20:03 2018, 美东)

我从小在武汉长大,但热干面我确实不爱吃。

更喜欢面窝,烧卖,牛肉粉。
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dimorphism
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发信人: dimorphism (雷小阿伦), 信区: Hubei
标  题: Re: 武汉热干面到底好吃吗,争议很大,图
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Apr 13 13:42:20 2018, 美东)

和我一样,从不喜欢到天天吃到怀念

【 在 freemanGong (轨迹) 的大作中提到: 】
: 第一次吃武汉热干面吃了一半没吃下去 很不习惯。 后来习惯了,基本天天吃,现在都
: 很想念。



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dimorphism
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发信人: dimorphism (雷小阿伦), 信区: Hubei
标  题: Re: 武汉热干面到底好吃吗,争议很大,图
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Apr 13 13:43:26 2018, 美东)

豆皮不错,很喜欢吃里面的肉丁

【 在 howmoney (多少钱) 的大作中提到: 】
: 我从小在武汉长大,但热干面我确实不爱吃。
: 更喜欢面窝,烧卖,牛肉粉。



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dimorphism
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发信人: dimorphism (雷小阿伦), 信区: Hubei
标  题: Re: 武汉热干面到底好吃吗,争议很大,图
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Apr 13 13:44:05 2018, 美东)

这碗面看的我口水都留下来了
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westlake13
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发信人: westlake13 (西湖十三少), 信区: Hubei
标  题: Re: 武汉热干面到底好吃吗,争议很大,图
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Apr 14 01:45:53 2018, 美东)

意大利面是最能吸调料汁的,如果糊可以稍微加点水。

【 在 benbob (benbob) 的大作中提到: 】
: 还真试过意大利面,酱糊不上去,或者不均匀?口感也不好,还是碱面好吃。
: 般。



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judien
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发信人: judien (Now we are one!), 信区: Hubei
标  题: Re: 武汉热干面到底好吃吗,争议很大,图
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Apr 14 02:15:17 2018, 美东)

热干面即使在湖北省内,也有很多不同的流派、变种。举个例子,我觉得沙市的热干面
就比武汉的好吃。
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tknight
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发信人: tknight (), 信区: Hubei
标  题: Re: 武汉热干面到底好吃吗,争议很大,图
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 18 05:37:44 2018, 美东)

喜欢的每天早上都会吃,如果不习惯吃热干面就会觉得难吃。我开始也不怎么喜欢吃,
吃习惯了觉得味道还可以
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BoyceAvenue
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发信人: BoyceAvenue (Madlyn), 信区: Hubei
标  题: Re: 武汉热干面到底好吃吗,争议很大,图
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 18 14:18:06 2018, 美东)

很好次呀,不要不要的
【 在 flywithu1 (flywithu1) 的大作中提到: 】
: 武汉的名吃,热干面,为嘛争议这么大呢,我见过的人里面,有的说特别好吃,有的说
: 极为难吃,说普普通通的也有,一个简单的面而已,怎么就这么大的争议。
: 我是没有吃到过太正宗的热干面,因为我没有去过武汉,就在外地吃的,谈不上正宗,
: 也不贵,几块钱一份,我去年在北京还吃过一次,确实一般般,但是朋友说,在北京吃
: 的热干面不算数,因为跟武汉本地的差远了,根本就不是一个味道,所以不好吃也是正
: 常的,到了武汉吃的,那才是正宗的,而且好吃。
: 我在北京吃的那次热干面,就很简单的一份面条,不知道是怎么处理过的,有点像是炒
: 面,不过又没有很油腻的感觉,上面给你撒点花生碎,再用芝麻酱给拌一拌,这就成
了。
: 我一个朋友去过武汉,也吃了当地的热干面,说是不太好吃,不太好的原因是,面的口
: 感,有点像是没有煮烂的面,有点刚刚断生的意思,而且调料也是比较油腻的芝麻酱,
: ...................



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dimorphism
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发信人: dimorphism (雷小阿伦), 信区: Hubei
标  题: Re: 武汉热干面到底好吃吗,争议很大,图
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 19 01:51:11 2018, 美东)

多谢推荐,下次去尝尝沙市的

【 在 judien (Now we are one!) 的大作中提到: 】
: 热干面即使在湖北省内,也有很多不同的流派、变种。举个例子,我觉得沙市的热干面
: 就比武汉的好吃。



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fuktayswift
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发信人: fuktayswift (fuktayswift), 信区: Hubei
标  题: Re: 武汉热干面到底好吃吗,争议很大,图
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jun 10 12:56:20 2018, 美东)

热干面绝对好吃,每次回家天天都吃.
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dimorphism
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发信人: dimorphism (雷小阿伦), 信区: Hubei
标  题: Re: 武汉热干面到底好吃吗,争议很大,图
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug 13 17:13:56 2018, 美东)

我现在特别怀念热干面
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dimorphism
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发信人: dimorphism (雷小阿伦), 信区: Hubei
标  题: Re: 武汉热干面到底好吃吗,争议很大,图
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug 13 17:14:15 2018, 美东)

其实在武汉的时候也是每天都吃热干面过早
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