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一道湖北家常菜,茼蒿菜糊糊,奔
[版面:九头鸟][首篇作者:Svandmonkey] , 2018年02月28日04:47:16 ,706次阅读,3次回复
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Svandmonkey
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发信人: Svandmonkey (Svandmonkey), 信区: Hubei
标  题: 一道湖北家常菜,茼蒿菜糊糊,奔
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 28 04:47:16 2018, 美东)


这个菜,不是湖北人,可能还真的没有吃过,我也是有幸认识一个湖北朋友,才吃到这
个湖北家常菜,看起来卖相似乎不太好,但是吃起来还是挺赞的。

做法是这样的,并不难做,先在锅里放水,还有油盐,烧热了之后,再把剁碎的茼蒿放
进去水里,然后再放米面,一边放,一边搅拌,就OK了,做好了就是这样的,一碗糊糊。

过年吃多了大鱼大肉的,有这样的青菜吃也不错,主要是这样的做法很特别,我老家是
北方的,还真的没有这样做茼蒿的。
我们北方有另外一种蒸野菜的做法。
就是把野菜剁碎了,直接跟面粉和在一起,然后上锅蒸,有点像是蒸菜团子那种做法,
出锅之后是固体的状态,不像这个,是一碗糊糊。

除了这个茼蒿菜糊糊之外,还有很多都是武汉的家常菜,比如下面那个豌豆炒火腿,北
方也很少会这么做的,北方人吃豌豆都不多,豆角倒是经常吃。

所以才要经常看看其他地方的人是怎么吃的,都有哪些没有试过的做法,才能保证自家
的餐桌上丰富多彩,中国人就喜欢琢磨吃的,各种做法都要吃,我为了做饭,买了挺贵
的锅和菜刀呢。

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Launicial
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发信人: Launicial (Launicial), 信区: Hubei
标  题: Re: 一道湖北家常菜,茼蒿菜糊糊,奔
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 28 04:47:36 2018, 美东)

嗯,挺特别
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dimorphism
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发信人: dimorphism (雷小阿伦), 信区: Hubei
标  题: Re: 一道湖北家常菜,茼蒿菜糊糊,奔
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 28 23:02:38 2018, 美东)

矮油我去,这菜我吃不消吃
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qiuybiaop
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发信人: qiuybiaop (cupid), 信区: Hubei
标  题: Re: 一道湖北家常菜,茼蒿菜糊糊,奔
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Mar 22 12:50:14 2018, 美东)

这是我小时候最不喜欢吃的菜,没有之一,而我妈老喜欢做这个菜。
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