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营养丰富、美味多汁的红烧甲鱼
[版面:画饼充饥][首篇作者:daodaomm] , 2019年11月15日18:00:01 ,1416次阅读,0次回复
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daodaomm
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发信人: daodaomm (稻妹), 信区: Food
标  题: 营养丰富、美味多汁的红烧甲鱼
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 15 18:00:01 2019, 美东)

准备好: 佐料:葱、大蒜、生姜、卤料、干红辣椒、香菇 配料:老抽、料酒、淀粉、耗油、辣鲜露、盐、白糖


甲鱼去头,用水烫一下,用手去除表面的膜,修剪指甲,去除内脏,然后切块,再用热水煮出泡沫,捞出。


捞出马上用冷水清洗,然后上盘备用


用油把锅热一下,放入甲鱼,大火炒一分钟左右,捞出。


热锅,放入佐料:葱、大蒜、生姜、卤料、干红辣椒、香菇


炒出香味后,放入甲鱼,中火翻炒,加入一点清水。


煮出白色的汤汁,加入配料:老抽、料酒、淀粉、耗油、辣鲜露、盐、白糖 ,继续翻炒。


颜色变红且水变得很少时,加入水淀粉,勾汁收汁。


上盘,看着是不是想吃,那就自己动手做一做吧。


还可以和红烧肉一起做,也十分美味


--

※ 来源:·WWW 未名空间站 网址:mitbbs.com 移动:在应用商店搜索未名空间·[FROM:162.]

 
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