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蒜香蜂蜜鸡腿肉,超级下饭
[版面:画饼充饥][首篇作者:ppyueyeu] , 2019年10月30日19:00:01 ,118次阅读,0次回复
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发信人: ppyueyeu (月月), 信区: Food
标  题: 蒜香蜂蜜鸡腿肉,超级下饭
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Oct 30 19:00:01 2019, 美东)

http://www.mitbbs.com:8080/user/img/uploadIMG/yunying2/2019-10-30/pic5db8f67f19a8d.png
用料
鸡腿肉全腿1只鸡胸肉(可选)半块黑胡椒粉适量盐适量大蒜1头蜂蜜4勺米醋2勺酱油2勺水适量熟白芝麻少许

蒜香蜂蜜鸡腿肉的做法
一个整鸡腿肉,去骨,切成4-5块,小块易入味。鸡腿肉带皮煎最嫩最好吃,当然也可以试试鸡胸,个人感觉没有鸡腿好吃


腌鸡肉: 只需三样——盐、黑胡椒粉、蒜末(我用的4瓣,蒜末也可以换成大蒜粉)。给鸡肉按摩一下,均匀腌料。之后敞着放冰箱里,建议腌8小时以上,更加入味。如果腌的时间短,就要加长按摩时间,否则鸡肉里面味道淡


准备调味汁: 蜂蜜4勺,米醋2勺,酱油2勺,水100毫升。调成一小碗汁


再把5-6瓣蒜捣成蒜末;喜欢蒜味重的可以多加。所有准备工作就完成啦!


热锅稍稍冒烟,下冷油,中小火,将腌好的鸡腿肉皮朝下煎。


煎3-5分钟,看鸡皮颜色变成金黄就翻过来;再煎3-5分钟,反复翻几次,直到两面都呈金黄色


把煎好的鸡肉扒到一边,放蒜末


放调味汁。根据颜色和味道可以再稍微加调料,水少再加点水。


中火煮,来回翻面入味。大概10分钟左右,转大火收汁


关火盛出,淋一点酱汁,撒芝麻~完成~撒花


小贴士
腌鸡肉无需放姜、料酒
颜色偏浅,可以加一小勺酱油
--

※ 来源:·WWW 未名空间站 网址:mitbbs.com 移动:在应用商店搜索未名空间·[FROM:162.]

 
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