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渐凉的深秋天里,一碗日式茶泡饭的滋味,来自内心简单却温暖的
[版面:画饼充饥][首篇作者:Math1978] , 2019年10月29日08:03:57 ,117次阅读,1次回复
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Math1978
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发信人: Math1978 (数学), 信区: Food
标  题: 渐凉的深秋天里,一碗日式茶泡饭的滋味,来自内心简单却温暖的触动
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Oct 29 08:03:57 2019, 美东)

2019/10/29
17:17
http://new.qq.com/omn/author/10790431
情感小百汇
企鹅号



一说起茶泡饭,相信大多数人会第一时间联想到日本美食,毕竟在日本的许多影视作品
和动漫作品中经常会提到茶泡饭的存在,像对《深夜食堂》中的“茶泡饭三姐妹”印象
颇深。渐凉的深秋天里,一碗日式茶泡饭的滋味,来自内心简单却温暖的触动。



首先在日本平安时代,日本的贵族们喜欢把蒸饭加上热水吃,把这种饭叫做「お湯漬け
」,这种食物在《枕草子》和《源氏物语》里都有提及。



然后到了室町时代,茶叶开始在日本普及,尤其在日本的僧侣中更为流行,在宫中的读
经法会上,僧侣们饮用茶水来消减疲劳,那时候的茶只有贵族和僧侣才有机会品尝。后
来渐渐地,就有贵族将热水泡饭改为了茶水泡饭。再后来日本的烹调师、美食家北大路
鲁山人,认真钻研这种不起眼的“快餐”,最终将“茶泡饭”从快餐变成了日式美食。



由于茶泡饭的食材基本都未经过高温热油处理,所以在适合人群上也会比一般的主食更
多样。从日本研究者得出的结论来看,茶泡饭不仅味道好吃,而且也非常利于人体消化
和吸收,所以基本属于全民、全年龄段皆可食用的美食!



日本人喜欢茶泡饭,不光是因为它做起来简单,更因为它具有很好的解酒、消食、养胃
的功效。日本男人下班后都有与同事结伴去喝酒的习惯,微醉后回到家里,最想吃的就
是一碗清淡爽口而又暖胃的茶泡饭了,来自内心简单却温暖的触动。

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hair
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发信人: hair (飘飘), 信区: Food
标  题: Re: 渐凉的深秋天里,一碗日式茶泡饭的滋味,来自内心简单却温暖的
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Oct 31 00:26:44 2019, 美东)

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※ 来源:·WWW 未名空间站 网址:mitbbs.com 移动:在应用商店搜索未名空间·[FROM: 98.]

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