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下饭神器辣子肉丁,做法简单味道非同一般
[版面:画饼充饥][首篇作者:daodaogg] , 2019年10月09日18:50:01 ,150次阅读,0次回复
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发信人: daodaogg (稻哥), 信区: Food
标  题: 下饭神器辣子肉丁,做法简单味道非同一般
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Oct  9 18:50:01 2019, 美东)



步骤:胡萝卜洗净去皮切大丁。


黄瓜洗净切大丁。干红辣椒洗净后切小段,蒜切蒜粒,姜切末待用。


猪肉洗净切丁后放入少许生抽、淀粉搅拌均匀后再放入少许食用油,这样可以很好的防止在炒制时粘锅,而且经过高温后也可以保留住肉中的水分,吃的时候更嫩,口感更好。


锅中油热放入腌好的肉丁大火迅速翻炒。


待肉丁炒至8成熟变色后放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油,放少许白糖、生抽和老抽调味,并放入蒜粒、姜末和干红辣椒段炒香。


放入胡萝卜丁翻炒2分钟后放入黄瓜丁继续大火翻炒几下。


淋入少许淀粉水勾芡并翻炒均匀至收汁。


出锅前淋入少许香油即可装盘。肉丁鲜嫩,味道咸鲜微辣的一盘辣子肉丁一定要多准备些米饭哟!


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※ 来源:·WWW 未名空间站 网址:mitbbs.com 移动:在应用商店搜索未名空间·[FROM:162.]

 
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