发信人: daodaogg (稻哥), 信区: Food
标  题: 土豆遇上虾，瞬间高大上！看似高端的虾球其实做法超简单
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Oct  8 18:10:00 2019, 美东)

用料：土豆、虾、面包糠


用牙签在虾头的第二关节处挑出虾线后如图切开，并给带有虾头的那段剥皮，虾尾那段不要剥皮。


剥皮的那段用刀剁成虾泥（有搅拌机或豆浆机的直接搅拌成泥更方便）


将土豆泥和虾泥混合并加入少许盐，以及其他自己喜欢的调料（如胡椒粉之类），搅拌均匀并揉成团。


揉好之后，分成一个个大小均匀的小圆子。


虾尾插入土豆虾泥中，收好口，捏紧实。


均匀裹上一层鸡蛋液。


再均匀裹上一层面包糠。


热锅，入油，炸至金黄，捞出控油，完成！


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