发信人: daodaogg (稻哥), 信区: Food
标  题: 用2块地瓜做早餐，香甜软糯，10分钟就能搞定
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 15 03:20:00 2019, 美东)


地瓜糯米丸的做法：
食材：地瓜2个、糯米粉80克、红糖一大勺。
做法：
准备2个地瓜，把皮去掉以后切成片，冷水放进蒸锅，水开后大火蒸10分钟。


碗中准备80克糯米粉，边加开水边搅拌，先用筷子搅成絮状，下手揉成软硬适中的面团。


面团包上保鲜袋，防止水分蒸发。


地瓜蒸好后，能用筷子轻轻穿透即可。


用擀面杖或者勺子将蒸好的地瓜压成泥。


分次加入适量的糯米粉，边加边搅拌，加糯米粉直到能揉成软硬适中的糯米团即可。


将糯米团揉成长条，然后分成3份。


再把每一份搓成细长条。


白色的糯米团，也是同样的做法。


两种颜色的糯米条各取一根放在一起，切成小段。



放在手心里，搓成小丸子，做好以后，两种颜色，非常好看。


小丸子全部做好后，放入盘中，在表面撒上点干糯米粉，防止粘连。


开水里加入一大勺红糖，等红糖完全化开以后，放入地瓜糯米丸。盖上盖子，先把丸子煮至都飘起来。


等丸子都飘起来以后，放入一大勺甜米酒，再煮一到二分钟。


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