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教你一种剩米饭新吃法:做成蛋糕
[版面:画饼充饥][首篇作者:daodaokeke] , 2019年08月14日01:32:19 ,92次阅读,0次回复
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发信人: daodaokeke (道客), 信区: Food
标  题: 教你一种剩米饭新吃法:做成蛋糕
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Aug 14 01:32:19 2019, 美东)

这道早餐美食就是剩米饭蛋糕


准备一个稍大的盆,先把玉米油和牛奶混合倒入盆里,用手动打蛋器充分搅拌均匀,直到看不见油星为止


然后筛入60克低筋面粉,Z字形拌至无颗粒的面糊状态


然后加入3个蛋黄,拌均匀即可


剩米饭加入适量面粉,然后让每个剩米饭裹上一层面粉;这样做的目的就是剩米饭最后不会沉在底部


把剩米饭倒在面糊里,拌均匀即可


最后在加入蔓越莓干,蔓越莓干提前给它切碎一点


3个蛋清装在无油无水的盆里,分3次加入40克白糖打发;打至提起打蛋器有小小的尖角时,即可停止打发


打好的蛋白分一部分到面糊里,用翻拌的手法拌均匀,然后倒入到剩下的蛋白里,用同样的手法拌均匀


拌好的蛋糊倒入6寸戚风模具里,表面给它稍微整平,倒扣一个深盘,开水上锅蒸大约40分左右


出锅后倒扣凉凉,然后脱模,切块即可食用

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※ 来源:·WWW 未名空间站 网址:mitbbs.com 移动:在应用商店搜索未名空间·[FROM:162.]

 
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