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金针菇肥牛卷营养丰富,清香扑鼻,巨好吃!
[版面:画饼充饥][首篇作者:qqdouzhuan] , 2019年08月05日03:26:03 ,101次阅读,0次回复
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发信人: qqdouzhuan (hanhan), 信区: Food
标  题: 金针菇肥牛卷营养丰富,清香扑鼻,巨好吃!
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug 5 03:26:03 2019, 美东)


买来的金针菇去蒂之后备用。


金针菇分成同等的小份,清洗干净之后,放在竹篮里控干水分,备用。


买的澳大利亚的肥牛片,冷藏室自然解冻。这种肥牛片相对比较厚一些,需要解冻的时间较长。


把肥牛卷铺在菜板上,把分好一小撮的金针菇放在上面,用肥牛片把它们卷起来。


已经弄好的金针菇肥牛卷装整齐摆放在盘中。


平底锅中放入一点花生油,把肥牛卷依次放进去,中小火慢煎,待牛肉卷变色出油,买的这种牛肉片比较厚一些,煎制的时间稍微要久一些大约需要3-4分钟。市场上买的那种肥牛比较薄,大约需要一分钟就可以了。


一面变色出油的时候翻面,大约再煎制4分钟。


提前泡上一小碗葱姜花椒水,里面放上两勺生抽,一勺老抽,一勺白糖,一勺蚝油,放入锅中。


盖上盖子,大约焖制3分钟。待汤汁收的差不多的时候,肥牛卷基本也都上颜色了,大火收汁即可。


把肥牛卷摆入盘中,浇上多余的汤汁。撒上一些葱花和香菜,非常香喷喷的金针菇肥牛卷就做完了。

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