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三伏天湿热难耐,给家人常吃这个菜,清热解暑
[版面:画饼充饥][首篇作者:nihaofei] , 2019年08月01日21:37:23 ,78次阅读,0次回复
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nihaofei
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发信人: nihaofei (费菲), 信区: Food
标  题: 三伏天湿热难耐,给家人常吃这个菜,清热解暑
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 1 21:37:23 2019, 美东)

蒜蓉蒸丝瓜,丝瓜可食用也可入药,可谓全身是宝,有“瓜果药材”和“植物海蜇”的美称,丝瓜属于寒凉性,食用之后有清热解暑、化痰解毒的功效,特别适合夏季食用。


准备丝瓜2根,大蒜6-8瓣,生姜1片,生抽,白糖,辣椒酱,食用油。


丝瓜刮去一层表皮,洗干净切成3厘米左右的小段,加少许盐腌3分钟左右。 (丝瓜去皮不能太吃肉,不然会影响口感和清热的效果,加盐腌渍一会可以让颜色更鲜绿)


大蒜去皮,切一片生姜,一起剁成末。


锅中加少许油烧至五成热,下姜蒜末翻炒出香味。


加一勺半生抽,少许白糖,少许辣椒酱,翻炒均匀(调味根据食材量和自己口味喜好调整)。


腌好的丝瓜冲洗干净,摆入盘中,一头用勺子勺挖掉一点瓤,把炒好的姜蒜汁盛到丝瓜上。


换了个平一点的盘子,可以放的更平整点),开水入锅,中火蒸5-6分钟即可。


取出蒸好的丝瓜,喜欢吃辣的 上面可以再放点蒜蓉辣椒酱 味道会更香浓

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※ 来源:·WWW 未名空间站 网址:mitbbs.com 移动:在应用商店搜索未名空间·[FROM:172.]

 
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