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清蒸肉丸子 软糯鲜美鲜汁四爆简直人间美味!
[版面:画饼充饥][首篇作者:daodaokeke] , 2019年07月23日02:26:33 ,876次阅读,2次回复
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daodaokeke
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发信人: daodaokeke (道客), 信区: Food
标  题: 清蒸肉丸子 软糯鲜美鲜汁四爆简直人间美味!
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jul 23 02:26:33 2019, 美东)

主料:藕一节,肉沫200g,鸡蛋,姜,葱,小米,水淀粉


小米提前浸泡3小时(可以放冰箱提前1晚准备好)


莲藕洗净,切去两头,去皮。先擦丝,再切丁


加入一个鸡蛋,筷子延一个方向搅拌上劲


最后加入藕丁搅拌均匀


肉末中加入盐、料酒、酱油、葱、姜末搅拌均匀


两只手来回倒腾几次搓成一个丸子,裹上小米


隔水蒸25分钟左右(用少量水、酱油和水淀粉做勾芡汁)


出锅后,淋上勾芡汁,用枸杞装饰一下,撒上葱花。

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hwu72
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发信人: hwu72 (独孤求菜), 信区: Food
标  题: Re: 清蒸肉丸子 软糯鲜美鲜汁四爆简直人间美味!
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jul 24 13:14:09 2019, 美东)

发的帖子越来越有水平,继续努力!
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hwu72
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发信人: hwu72 (独孤求菜), 信区: Food
标  题: Re: 清蒸肉丸子 软糯鲜美鲜汁四爆简直人间美味!
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jul 24 13:15:22 2019, 美东)

看起来可以拿小米,当成压碎的大米来做粉蒸肉,回头试试。
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※ 来源:·WWW 未名空间站 网址:mitbbs.com 移动:在应用商店搜索未名空间·[FROM: 129.]

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