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做芋圆时,不要跳过了“这一步”,不然做的不Q弹没嚼劲
[版面:画饼充饥][首篇作者:wohenpang] , 2019年07月19日01:45:37 ,77次阅读,0次回复
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wohenpang
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发信人: wohenpang (胖叔), 信区: Food
标  题: 做芋圆时,不要跳过了“这一步”,不然做的不Q弹没嚼劲
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jul 19 01:45:37 2019, 美东)

将紫薯和红薯去皮切片,上锅蒸7-8分钟


紫薯里加适量糖粉,根据自己的喜好加入量,捣烂成泥


再加50克木薯淀粉,分两次加,搅拌成絮状


揉成不沾手的面团,红薯也采用相同步骤


将红薯面团搓成条,切成小剂子备用


然后搓成细长条,切成小块


将芋圆小块沾上面粉,然后倒入烧开水的锅中


煮至芋圆浮起,捞出,倒入冰水中浸泡至变凉


将芋圆捞出放入碗中,倒入椰汁即可。

--

※ 来源:·WWW 未名空间站 网址:mitbbs.com 移动:在应用商店搜索未名空间·[FROM:162.]

 
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