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这样做的蚝油杏鲍菇,好看、好吃又营养、少油
[版面:画饼充饥][首篇作者:ppyueyeu] , 2019年07月03日01:34:37 ,488次阅读,1次回复
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ppyueyeu
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发信人: ppyueyeu (月月), 信区: Food
标  题: 这样做的蚝油杏鲍菇,好看、好吃又营养、少油
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jul 3 01:34:37 2019, 美东)

杏鲍菇、西兰花



将西兰花掰成小朵后,先用淡盐水浸泡10分钟,再清洗干净。 清洗干净的西兰花先焯水:水中放入少许盐和食用油,放入西兰花焯水一分钟,捞出,过凉,捞出备用。



杏鲍菇洗净,斜切成厚片(像鲍鱼一样的形状),两面都打上井字花刀(切的不要太深,以免切断)。



调一个碗汁:两勺蚝油、一勺生抽、半勺老抽、一勺白糖,半碗清水,搅拌均匀。 再准备小半碗水淀粉,不要太粘稠。



锅放油,放入葱花爆香后捞出。放入切成的杏鲍菇中小火煎一下。



煎至一面金黄后反面,煎至两面金黄后,倒入准备好的碗汁,中火炖煮5分钟,至杏鲍菇软塌入味。



再分两次加入调好的水淀粉,翻裹均匀。



出锅放入盘子的中央。



将焯好的西兰花码入盘边四周,即可。



味道好,颜值高的蚝油杏鲍菇就做好了。

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※ 来源:·WWW 未名空间站 网址:mitbbs.com 移动:在应用商店搜索未名空间·[FROM:172.]

 
tonyblair
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发信人: tonyblair (死猫), 信区: Food
标  题: Re: 这样做的蚝油杏鲍菇,好看、好吃又营养、少油
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jul  4 14:01:37 2019, 美东)

Mark

【 在 ppyueyeu (月月) 的大作中提到: 】
: 杏鲍菇、西兰花
: http://www.mitbbs.com/pic_home/weiyan/pic/J/jiadia/62463/0.png
: 将西兰花掰成小朵后,先用淡盐水浸泡10分钟,再清洗干净。 清洗干净的西兰花先
焯水:水中放入少许盐和食用油,放入西兰花焯水一分钟,捞出,过凉,捞出备用。
: http://www.mitbbs.com/pic_home/weiyan/pic/J/jiadia/62461/3.png
: 杏鲍菇洗净,斜切成厚片(像鲍鱼一样的形状),两面都打上井字花刀(切的不要太
深,以免切断)。
: http://www.mitbbs.com/pic_home/weiyan/pic/J/jiadia/62461/1.png
: 调一个碗汁:两勺蚝油、一勺生抽、半勺老抽、一勺白糖,半碗清水,搅拌均匀。
再准备小半碗水淀粉,不要太粘稠。
: http://www.mitbbs.com/pic_home/weiyan/pic/J/jiadia/62461/0.png
: 锅放油,放入葱花爆香后捞出。放入切成的杏鲍菇中小火煎一下。
: http://www.mitbbs.com/pic_home/weiyan/pic/J/jiadia/62461/2.png
: ...................




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