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葱油拌面最正宗的做法,学会了在家也能吃,简单又美味
[版面:画饼充饥][首篇作者:daodaokeke] , 2019年06月24日03:19:33 ,1201次阅读,0次回复
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发信人: daodaokeke (道客), 信区: Food
标  题: 葱油拌面最正宗的做法,学会了在家也能吃,简单又美味
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jun 24 03:19:33 2019, 美东)

食材准备:食用油 350ml、葱500克、老抽100ml、生抽100ml、白糖30-50ml、面条。



把糖、老抽、生抽放在小碗中备用。



小葱洗净,切掉葱白部分不要,绿叶部分切成长段。



热锅温油放入葱绿,(葱白部分留着的朋友,可先下葱白炸变色捞出,再下葱绿)本菜谱直接使用葱绿。



用小火慢慢的熬成焦黄(绿转黄)。捞出备用。注意:带一点点的黄绿色~这个时候就要关火了,再熬就要焦了。



锅洗干净放入少许的水(润锅),然后倒入老抽、酱油、白糖熬到白糖融化沸腾就关火,稍微放凉~把之前熬好的葱油倒入锅中。混合均匀,便是成品的葱油。



另取锅注入清水,水沸腾了之后加入面条,面条煮软之后(里面还有白心40秒左右)快速捞出放入碗中,淋上调味料和葱油,拌均匀即可食用。



捞出的面条一定要立即加葱油搅拌,不然面会团在一起。



这样,Q弹爽口的葱油拌面就做好了


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※ 来源:·WWW 未名空间站 网址:mitbbs.com 移动:在应用商店搜索未名空间·[FROM:162.]

 
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