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周末厨房:鸡蛋饼和馄饨
[版面:画饼充饥][首篇作者:print2009] , 2016年10月22日23:56:17 ,2730次阅读,12次回复
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print2009
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发信人: print2009 (printer), 信区: Food
标  题: 周末厨房:鸡蛋饼和馄饨
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Oct 22 23:56:17 2016, 美东)

继续坚持,争取早日成为具有实践能力的吃货。

早餐鸡蛋饼,基本上我觉得这是个相对简单、很容易上手的。

鸡蛋加盐均匀打散后,放入红色青椒丁和碎青菜,以及适量面粉搅拌,还需要加入少量
盐和油。
起锅,加少许油,就可以摊饼了。

午餐是青菜肉馄饨和鲜肉馄饨。

鲜肉馄饨是按王小丫厨房节目的方法做的,不过在个别环节做了改动,因为包馄饨的技
术有限。更关键的是自己制作馄饨皮的能力也有限,所以果断弄的稠了些。这个馅儿我
觉得两点在于加入鱼肉,味道真的改变很多,很值得一试。

青菜馄饨本来是想做上海青菜大馄饨的,结果青菜买少了,于是就不知道是啥风味的了
,不过反而出现了不错的结果,还是很受鼓舞的。




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print2009
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发信人: print2009 (printer), 信区: Food
标  题: Re: 周末厨房:鸡蛋饼和馄饨
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Oct 22 23:59:04 2016, 美东)

其实想做馄饨是想吃陕西酸汤馄饨的:)

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dirtyrunner
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发信人: dirtyrunner (得体郎儿), 信区: Food
标  题: Re: 周末厨房:鸡蛋饼和馄饨
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 23 00:13:54 2016, 美东)

西红柿还是活的好看,鲜艳
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lvus
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发信人: lvus (lvus), 信区: Food
标  题: Re: 周末厨房:鸡蛋饼和馄饨
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 23 08:03:46 2016, 美东)

混沌皮杆得真好

好吃
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lx1211
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发信人: lx1211 (未名), 信区: Food
标  题: Re: 周末厨房:鸡蛋饼和馄饨
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 23 11:56:47 2016, 美东)

这馄饨大小有三代了 ;)
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jerry1018
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发信人: jerry1018 (bassfans), 信区: Food
标  题: Re: 周末厨房:鸡蛋饼和馄饨
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 23 16:54:00 2016, 美东)

这是福州人的馄饨 哪里是上海馄饨撒

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Simeone
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发信人: Simeone (迭戈 西蒙尼), 信区: Food
标  题: Re: 周末厨房:鸡蛋饼和馄饨
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 23 17:43:10 2016, 美东)

除了炸馄饨,还从来没见过不带汤的馄饨呢
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stevefeeling
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发信人: stevefeeling (Steve), 信区: Food
标  题: Re: 周末厨房:鸡蛋饼和馄饨
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 23 20:26:21 2016, 美东)

这馄饨皮像饺子皮。。。可以买中国店的馄饨皮啊。。
【 在 print2009 (printer) 的大作中提到: 】
: 继续坚持,争取早日成为具有实践能力的吃货。
: 早餐鸡蛋饼,基本上我觉得这是个相对简单、很容易上手的。
: 鸡蛋加盐均匀打散后,放入红色青椒丁和碎青菜,以及适量面粉搅拌,还需要加入少量
: 盐和油。
: 起锅,加少许油,就可以摊饼了。
: 午餐是青菜肉馄饨和鲜肉馄饨。
: 鲜肉馄饨是按王小丫厨房节目的方法做的,不过在个别环节做了改动,因为包馄饨的技
: 术有限。更关键的是自己制作馄饨皮的能力也有限,所以果断弄的稠了些。这个馅儿我
: 觉得两点在于加入鱼肉,味道真的改变很多,很值得一试。
: 青菜馄饨本来是想做上海青菜大馄饨的,结果青菜买少了,于是就不知道是啥风味的了
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omgpop
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发信人: omgpop (Lost my kitchen, T_T), 信区: Food
标  题: Re: 周末厨房:鸡蛋饼和馄饨
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 24 11:02:16 2016, 美东)

饼煎的好,馄饨馅太小。

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leooooo
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发信人: leooooo (79门下吐4个泡泡的小走狮), 信区: Food
标  题: Re: 周末厨房:鸡蛋饼和馄饨
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Oct 25 11:59:04 2016, 美东)


【 在 print2009 (printer) 的大作中提到: 】
: 其实想做馄饨是想吃陕西酸汤馄饨的:)


我也是在陕西才迟到过酸汤饺子的。
然而酸汤馄饨没什么概念。。放点儿醋进去馄饨里就算酸汤了是吧。。
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xiaxianyue
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发信人: xiaxianyue (下弦月), 信区: Food
标  题: Re: 周末厨房:鸡蛋饼和馄饨
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Oct 25 15:19:27 2016, 美东)

这馅还小?

【 在 omgpop (Lost my kitchen, T_T) 的大作中提到: 】
: 饼煎的好,馄饨馅太小。



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omgpop
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发信人: omgpop (Lost my kitchen, T_T), 信区: Food
标  题: Re: 周末厨房:鸡蛋饼和馄饨
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Oct 25 17:37:33 2016, 美东)

你们四川人吃馄饨都是在吃面皮,那回我在家用小电饭煲内胆调了一锅馅,包了大概2
斤皮。一大碗只能装8个,吃完就饱了。
[在  xiaxianyue (下弦月) 的大作中提到:]
:这馅还小?
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xiaxianyue
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发信人: xiaxianyue (下弦月), 信区: Food
标  题: Re: 周末厨房:鸡蛋饼和馄饨
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Oct 25 20:18:20 2016, 美东)

南方都吃小馅儿

【 在 omgpop (Lost my kitchen, T_T) 的大作中提到: 】
: 你们四川人吃馄饨都是在吃面皮,那回我在家用小电饭煲内胆调了一锅馅,包了大概
2
: 斤皮。一大碗只能装8个,吃完就饱了。
: [在  xiaxianyue (下弦月) 的大作中提到:]
: :这馅还小?



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