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文章阅读:做鸡真的并不难
[同主题阅读] [版面: 希望的田野] [作者:qingshi601] , 2013年09月26日17:54:07
qingshi601
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发信人: qingshi601 (青石村), 信区: RuralChina
标  题: 做鸡真的并不难
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Sep 26 17:54:07 2013, 美东)

经常听人抱怨没时间做饭,其实绝大多数的家常菜都不费事。稍微花点功夫,就可以弄
出个健康又好吃的菜来。这里贡献一个快速做鸡的方子。


1、烤箱预热至375F。
2、4磅左右的白条鸡一只,洗净。我用的是Costco的Organic鸡,便宜。用纸毛巾将鸡
内外拍干。
3、鸡身上遍涂橄榄油;取鲜柠檬一只,切成四瓣,将柠檬汁挤在鸡身上;盐一茶匙,
在鸡身上涂抹均匀; 鸡身上撒黑胡椒粉。
4、取香草四种(都是Scarborough Fair上买的):迷香迭(Rosemary),百里香Thyme),
洋苏草(Sage),荷兰芹(Parsley)洗净,淋橄榄油;洋葱一个,切成八瓣,连
同上面挤过汁的柠檬并香草,一起塞入鸡腹,在鸡身上也可放一些。
5、用线将鸡腿捆扎并拢,将鸡胸脯朝下放入烤盘 (这是保持鸡肉鲜嫩的关键之一),
进烤箱烤30分钟,炉温降低至350F,再烤80-90分钟,鸡肉最厚处温度达到180F即可。
6、将烤鸡略晾15分钟后就可以吃了。


做这道Organic香草烤鸡,从拆开鸡的包装到鸡进烤箱总共花了8分钟不到。实在不能算
麻烦。 有空你也可以试试。



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※ 修改:·qingshi601 於 Sep 26 21:24:38 2013 修改本文·[FROM: 108.]
※ 来源:·WWW 未名空间站 海外: mitbbs.com 中国: mitbbs.cn·[FROM: 108.]

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