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文章阅读:用2块地瓜做早餐,香甜软糯,10分钟就能搞定
[同主题阅读] [版面: 画饼充饥] [作者:daodaogg] , 2019年08月15日03:20:00
daodaogg
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发信人: daodaogg (稻哥), 信区: Food
标  题: 用2块地瓜做早餐,香甜软糯,10分钟就能搞定
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 15 03:20:00 2019, 美东)


地瓜糯米丸的做法:
食材:地瓜2个、糯米粉80克、红糖一大勺。
做法:
准备2个地瓜,把皮去掉以后切成片,冷水放进蒸锅,水开后大火蒸10分钟。


碗中准备80克糯米粉,边加开水边搅拌,先用筷子搅成絮状,下手揉成软硬适中的面团。


面团包上保鲜袋,防止水分蒸发。


地瓜蒸好后,能用筷子轻轻穿透即可。


用擀面杖或者勺子将蒸好的地瓜压成泥。


分次加入适量的糯米粉,边加边搅拌,加糯米粉直到能揉成软硬适中的糯米团即可。


将糯米团揉成长条,然后分成3份。


再把每一份搓成细长条。


白色的糯米团,也是同样的做法。


两种颜色的糯米条各取一根放在一起,切成小段。



放在手心里,搓成小丸子,做好以后,两种颜色,非常好看。


小丸子全部做好后,放入盘中,在表面撒上点干糯米粉,防止粘连。


开水里加入一大勺红糖,等红糖完全化开以后,放入地瓜糯米丸。盖上盖子,先把丸子煮至都飘起来。


等丸子都飘起来以后,放入一大勺甜米酒,再煮一到二分钟。


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