当前在线人数16988
首页 - 分类讨论区 - 海外生活 - 画饼充饥版 -阅读文章
未名交友
[更多]
[更多]
文章阅读:牛肉最嫩的部位,就喜欢这样吃,看着都流口水
[同主题阅读] [版面: 画饼充饥] [作者:wohenpang] , 2019年08月08日01:32:22
wohenpang
进入未名形象秀
我的博客
[上篇] [下篇] [同主题上篇] [同主题下篇]

发信人: wohenpang (胖叔), 信区: Food
标  题: 牛肉最嫩的部位,就喜欢这样吃,看着都流口水
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 8 01:32:22 2019, 美东)

这道小炒牛肉,经过烹炒的牛肉变得火辣劲爆,满满都是食欲


牛里脊 400克 青椒 1根 大蒜 10克 生姜 5克 郫县豆瓣酱 1汤匙 生抽 2汤匙 胡椒粉 适量 生粉 适量 料酒 一汤匙 油 适量 干红辣椒 5根 花椒1小把 
牛里脊先冰箱冻一会儿,然后取出切成薄,垂直于牛肉的纹路切。


牛肉中加入1汤匙料酒、2汤匙生抽、适量生粉和胡椒粉抓匀腌制二十分钟,然后再加一勺油抓匀。


腌牛肉的同时,将大蒜剁成蓉,青椒切成圈,生姜切丝,干红辣椒剪碎待用。


锅中稍多些油,温油小火煸香花椒,然后捞出花椒。然后下一半的蒜蓉炒香。


改大火,将牛里脊放入锅中,翻炒至変色,然后捞出沥油。


锅中留底油,先后下姜丝和干红辣椒丁小火煸香,加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。


将牛肉再次倒入锅中大火翻炒,接着加入青椒圈和剩余的蒜蓉,翻炒至青椒断生即可。美味的小炒牛肉就做好了。


牛肉一定大火迅速翻炒炒才宜熟且不肉老。腌制牛肉加油抓匀,炒牛肉时候不会容易粘连,而且这样也能锁住牛肉的鲜嫩肉汁。

--

※ 来源:·WWW 未名空间站 网址:mitbbs.com 移动:在应用商店搜索未名空间·[FROM:162.]

[上篇] [下篇] [同主题上篇] [同主题下篇]
[转寄] [转贴] [回信给作者] [修改文章] [删除文章] [同主题阅读] [从此处展开] [返回版面] [快速返回] [收藏] [举报]
 
回复文章
标题:
内 容:

未名交友
将您的链接放在这儿

友情链接


中餐美食地图
 

Site Map - Contact Us - Terms and Conditions - Privacy Policy

版权所有,未名空间(mitbbs.com),since 1996