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文章阅读:【蒸蒸日上】清蒸鱼 - 大个鱼
[同主题阅读] [版面: 画饼充饥] [作者:frankley] , 2016年06月16日00:12:35
frankley
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发信人: frankley (肥二楞~), 信区: Food
标  题: 【蒸蒸日上】清蒸鱼 - 大个鱼
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 16 00:12:35 2016, 美东)

活鱼难找,只好自己奋斗,钓!

鱼稍大了蒸法稍有不同,要嫩 又得不腥,于是有了这个辅助工艺。

鱼清理好,个头较大,在背脊划一刀。
姜 葱切丝,小碗泡水,水腌鱼五分钟。
锅用筷子搭十字,水开后放鱼,根据鱼大小,蒸8-12分钟。
端筷子挪去盘内,加姜 葱丝,浇生抽(比较咸 刚好!不喜欢蒸鱼酱油啥的 带甜味)
,热油,浇上!上桌开吃!

此外,鱼弱较长那就只要斩断了,附上两个图 清蒸Walleye。

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※ 来源:· 未名空间站 网址:mitbbs.com 移动:在应用商店搜索未名空间·[FROM: 73.]


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